Torta salata con tonno e parmigiano

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la torta salata con tonno e parmigiano

Come preparare la torta salata con tonno e parmigiano

1. In una terrina sbattete le uova, aggiungete la ricotta, il parmigiano Reggiano grattugiato e successivamente il tonno ben sgocciolato. Aggiustate di sale e di pepe.

2. Stendete la pasta brisée in una grande teglia o dividetela in due parti per due teglie più piccole (come nel nostro caso), per preparare delle mini porzioni della torta salata con tonno e parmigiano.

3. Spolverate la base della pasta con poco pan grattato e versate il contenuto della terrina. Ripiegate i bordi della pasta e decorateli a piacere con i rebbi della forchetta.

4. Infornate, forno caldo 180° per 20/25 minuti (ma controllate la cottura, ogni forno è diverso, dovrà risultare dorata in superficie e alla base).

5. Lasciate intiepidire e servite la vostra torta salata con tonno e parmigiano decorata con erba cipollina (fresca o essiccata).

Cosa si sposa bene con il tonno?

Per questa ricetta della torta salata con tonno, Nonna ha scelto un classico abbinamento con formaggio morbido (ricotta, ma potete usare anche la Philadelphia o una crescenza). Si può mangiare da sola, ma va molto bene accompagnata a un’insalata fresca con lattuga e pomodori rossi, oppure con un contorno di peperoni grigliati, che si sposano idealmente al tonno.

Quale vino abbinare?

Una ricetta gustosa e con un tono leggermente sapido come questa quiche rivisitata richiede un vino bianco capace di bilanciarsi senza sovraccaricare l’esperienza di degustazione. Per il vino, dunque, Nonna vi consiglia di scegliere tra un Abruzzo Pecorino DOC oppure un Friulano dei Colli Orientali DOCG, entrambi dai profili bilanciati e non troppo forti.