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Categorie: Primi di pesce Primi Piatti
Ingredienti per 4 persone:
500 gr tonnarelli all’uovo;
200 gr salmone affumicato;
3 patate;
50 cl panna;
1 limone
1/2 cipolla
sale, olio
Pelate e tagliate le 3 patate a tocchetti e mettetele dentro una pila di acqua a bollire opportunamente salata;
tagliate il salmone a striscioline;
in una terrina preparate la salsa aggiungendo alla panna il succo del limone e mescolate bene;
nel frattempo fate rosolare mezza cipolla in un tegame con olio q.b.;
dopo che la cipolla ha assunto un colore biondo, aggiungete il salmone, fatelo rosolare per un minuto e aggiungete il composto di panna, mescolate e cuocetelo per 5/7 minuti a fuoco lento;
quando l’acqua con le patate ha raggiunto la temperatura di ebollizione aggiungete i tonnarelli e un filo d’olio (per non far attaccare la paste con le patate);
scolate il tutto e mettetelo nel tegame;
alzate il fuoco e mantecate il tutto;
servite e mangiate..
buon appetito
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