Torta di ananas

di in Dolci e dessert

Una torta semplice al delicato sapore di ananas che acquista corpo grazie alla golosa caramellatura. Una torta rovesciata che per procedimento di preparazione somiglia alla famosa tarte tatin alle mele.

Ingredienti

Per la torta

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 1 barattolo di ananas sciroppata
  • 60 gr di burro
  • 150 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato (16gr)

Per il caramello

  • 110 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di limone
  • 3 cucchiai di acqua
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  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite il burro a fiocchetti e amalgamate. Aggiungete quindi il lievito e la farina, precedentemente setacciati insieme. Per rendere l’impasto lavorabile aiutatevi aggiungendo del latte.

Preparate il caramello.
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino. A fuoco basso fate cuocere finchè non acquista il classico colore ambrato del caramello.

Foderate uno stampo da forno da 22 cm con carta da forno. Versateci dentro il caramello, quindi poggiateci sopra le fette di ananas ben sgocciolate.

Versate l’impasto sopra le fette di ananas e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia. Quando si sarà raffreddata capovolgetela su un piatto e cospargete la superficie con le mandorle affettate.

Se non amate le mandorle potete sostituirle con le noci da aggiungere insieme alle fette di ananas prima dell’impasto.

Torta all'ananas ricetta e foto


i commenti alla ricetta38 Commenti
  1. Paolo Ventrella07/05/2015 a 19:06Rispondi

    non va messo il latte ma il succo dell ananas .

  2. Susanna Mengarda07/05/2015 a 18:41Rispondi

    la torta preferita della mia mamma!la farò

  3. Carla09/04/2015 a 10:52Rispondi

    Buona !!!!

  4. Carla09/04/2015 a 10:52Rispondi

    Molto buona la torta anana con noci ….

    • Alessandra09/04/2015 a 11:53Rispondi

      Grazie!

  5. Raffaella Campana18/03/2015 a 12:41Rispondi

    Buonissima,io al post del latte ho messo uno yogurt all’andata e nel buchetto delle fette di ananas mezzo gherirglio di noce…..anch’io un po di succo d’ ananas

  6. Rosa Semilia Franco Balsamo03/03/2015 a 18:50Rispondi

    ottima

  7. Luigi Multishop Daversa30/10/2014 a 11:53Rispondi

    veramente buona io ho messo il succo di ananas invece del latte

  8. Francesca Capizzi27/07/2014 a 09:04Rispondi

    ottima!!!

  9. cristina12/02/2014 a 21:05Rispondi

    Limiterei a questa torta l’ aggiunta di lievito che trovo in eccesso.

  10. 10 dolci per la festa della mamma | Ricette della Nonna29/04/2012 a 23:26Rispondi

    […] Torta ananas e noci […]

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