Torta di ananas

Ingredienti

Per la torta

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 1 barattolo di ananas sciroppata
  • 60 gr di burro
  • 150 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato (16gr)

Per il caramello

  • 110 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di limone
  • 3 cucchiai di acqua
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

Una torta semplice al delicato sapore di ananas che acquista corpo grazie alla golosa caramellatura. Una torta rovesciata che per procedimento di preparazione somiglia alla famosa tarte tatin alle mele.

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite il burro a fiocchetti e amalgamate. Aggiungete quindi il lievito e la farina, precedentemente setacciati insieme. Per rendere l’impasto lavorabile aiutatevi aggiungendo del latte.

Preparate il caramello.
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino. A fuoco basso fate cuocere finchè non acquista il classico colore ambrato del caramello.

Foderate uno stampo da forno da 22 cm con carta da forno. Versateci dentro il caramello, quindi poggiateci sopra le fette di ananas ben sgocciolate.

Versate l’impasto sopra le fette di ananas e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia. Quando si sarà raffreddata capovolgetela su un piatto e cospargete la superficie con le mandorle affettate.

Se non amate le mandorle potete sostituirle con le noci da aggiungere insieme alle fette di ananas prima dell’impasto.

Ricetta torta ananas

Ricetta torta ananas

Ingredienti principali della ricetta:
  • ananas

17 Commenti

  1. valeria14/10/2016 a 19:51Rispondi

    ma il caramello si può togliere oppure no?
    Comunque mi sembra buona!

    • Alessandra Rossi14/10/2016 a 23:36RispondiAutore

      sarebbe meglio di no, perchè aiuta la torta a non attaccarsi al fondo della tortiera

  2. Claudia18/02/2016 a 17:16Rispondi

    Ciao potresti darmi le quantità x una tortiera da 28 cm ? Grazie Claudia

    • Alessandra Rossi18/02/2016 a 18:52RispondiAutore

      aumenta le dosi del 50%

  3. tiziana13/02/2016 a 21:28Rispondi

    Buonasera. Per il caramello il limone e inteso come succo o scorza?

    • Alessandra Rossi15/02/2016 a 15:51RispondiAutore

      succo

    • Alessandra Rossi17/02/2016 a 12:12RispondiAutore

      il succo

  4. ayoub23/01/2016 a 20:17Rispondi

    É venuta bene solo che si é rotta quando lo girata perché?

    • Alessandra Rossi25/01/2016 a 12:24RispondiAutore

      forse non era imburrato bene lo stampo…prova a mettere della carta forno la prossima volta

  5. Rosella15/08/2015 a 09:10Rispondi

    Cosa posso usare al posto del burro?

  6. Carla09/04/2015 a 10:52Rispondi

    Buona !!!!

  7. Carla09/04/2015 a 10:52Rispondi

    Molto buona la torta anana con noci ….

    • Alessandra09/04/2015 a 11:53Rispondi

      Grazie!

  8. cristina12/02/2014 a 21:05Rispondi

    Limiterei a questa torta l’ aggiunta di lievito che trovo in eccesso.

  9. 10 dolci per la festa della mamma | Ricette della Nonna29/04/2012 a 23:26Rispondi

    […] Torta ananas e noci […]

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