Torta di patate al pomodoro

di in Antipasti

La torta di patate è una ricetta semplicissima e gustosa di tanto tempo fà, le cui origini sono forse del Trentino. Viene chiamata anche frittata di patate.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 250 gr  di pomodori pelati sgocciolati
  • 1 uovo
  • 1 cipolla piccola
  • olio EVO
  • sale
  • pepe
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  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

Sbucciate e lessate le patate, appena cotte schiacciatele e lasciatele in un contenitore.

In una padella di circa 24 cm, fate stufare la cipolla. tagliata a rondelle, in due cucchiai di olio. Unite il pomodoro e fatelo cuocere per circa 10 minuti, salate e unitelo alle patate lessate e schiacciate. Unite anche l’uovo.

Amalgamate il composto molto bene, aggiungete il pepe e aggiustate di sale. Mettete il composto nella padella unta di olio e lasciate cuocere per circa 10 minuti per parte girando la torta come se fosse una frittata.

Frittata di patate ricetta e foto


i commenti alla ricetta6 Commenti
  1. Massimo Bei12/12/2015 a 16:18Rispondi

    La facciamo anche noi della mia famiglia con lo stesso procedimento ma con un paio di varianti. Nella nostra versione c’è l’aglio triato al posto della cipolla nel soffritto iniziale, e poi nella cottura in padella, alla torta gli facciamo fare la crosticina sbruciacchiata, cosa che porta ad un’accentuazione dei sapori e ad un gusto leggermente tostato.

  2. Gianfranco Baroni01/10/2014 a 07:26Rispondi

    semplice e buona

  3. Marta Cianfa30/09/2014 a 22:38Rispondi

    Saporite ricette

  4. Cristina Alimonta30/09/2014 a 15:49Rispondi

    Il vero Tortel di patate alla trentina non è proprio così … si fa con patate crude grattugiate non troppo fini, aggiungendo 2 uova, poca farina, un pizzico di sale e pepe. Poi si friggono nell’olio di semi ben caldo … servite con affettati e formaggi delle nostre valli, qualche sottaceto e buon vino … Buon appetito

  5. Mary Mj De Falco06/07/2014 a 10:27Rispondi

    Spiegats mslissimo 15o..di patate ancora e le uova quando sj mettono…attenxione!!

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