Torta soffice agli albumi
La torta soffice agli albumi è una torta, che proprio per l’assenza dei tuorli nell’impasto, risulta essere molto leggera e soffice. Provatela a colazione o a merenda, sentirete che buona.
Ingredienti
- 5 albumi
- 180 gr di zucchero semolato
- 200 gr di farina
- 50 gr di maizena
- 180 gr di acqua
- 125 gr di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Montate molto bene a neve ferma gli albumi a temperatura ambiente, aggiungendo progressivamente lo zucchero.
Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito. Aggiungete alle farine, poco alla volta, gli albumi e incorporateli bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite anche l’olio e l’acqua, sempre gradualmente e sempre a temperatura ambiente.
Versate il composto, che risulterà abbastanza liquido, in una tortiera da 22 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 35 minuti.
Sfornate la torta agli albumi e fatela raffreddare in teglia, prima di cospargerla con zucchero a velo e consumarla.
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