Tozzetti

di in Biscotti

I tozzetti con il loro sapore semplice, richiamano alla mente i sapori dei biscotti di un tempo. Sono perfetti come dessert accompagnati dal Vin Santo, ma sono ideali anche con il tè pomeridiano.

Ingredienti

  • 450 gr di farina 00
  • 300 gr di mandorle spellate
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Guarda altre ricette con: cioccolato fondente, mandorle
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Dosi:
    15 Tozzetti
  • Difficolta:
    Media

Preparazione

Lavorate la farina con lo zucchero, il lievito, le uova e il burro morbido.

Una volta formato l’impasto incorporate le mandorle e il cioccolato tritati grossolanamente.

Staccate delle parti dal composto e, con le mani, formateci dei filoncini. Trasferiteli in una teglia foderata con carta da forno.

Cuoceteli in forno a 180 °C per 20 minuti circa.

Sfornate e tagliate i filoncini ancora caldi a tozzetti di circa 5/6 cm di lunghezza, quindi rimetteteli in forno a tostare per qualche minuto.

Conservate i tozzetti nei barattoli di vetro, si conserveranno friabili più a lungo.

Tozzetti ricetta e foto


i commenti alla ricetta23 Commenti
  1. Gigliola25/03/2017 a 22:19Rispondi

    preferisco mettere 40 ml di olio di oliva anziche il burro, si evita così l’eccessivo sbriciolamento

    • Alessandra Rossi26/03/2017 a 14:34RispondiAutore

      ok

  2. Cristina D'Errico20/12/2016 a 18:52Rispondi

    per me non sono un granche

  3. Anna Maria Lauro05/12/2015 a 20:20Rispondi

    i Tozzetti sono con le nocciole .. viterbesi.(gentile romana dei monti cimini)…non si devono confondere con i Cantucci che sono con le mandorle!! sono cugjni ma ad ognuno il suo nome .b.ma entrambi buonissimi CIAO da Viterbo

    • Ricette della Nonna06/12/2015 a 23:57Rispondi

      Ciao Anna Maria, i tozzetti vengono rivendicati da molte zone del Lazio e ognuna li fa in maniera diversa. L’importante è che siano croccanti. 😉

  4. Stefania Moroni29/11/2015 a 17:01Rispondi

    posso farli anche solo con le gocce di cioccolata?

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