Bruschette rustiche con verdure

di in Antipasti

Le bruschette sono un piatto tipicamente dell’estate: facili e poco impegnative da preparare risolvono l’antipasto in modo gustoso. Questa ricetta permette di preparare una bruschetta veramente sfiziosa con pochissimo sforzo.

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Ingredienti

  • 1 kg di pane casareccio
  • olio di oliva
  • pomodori
  • 300 gr di mozzarella
  • 1 zucchina
  • aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Tagliate le fette di pane raffermo da un paio di giorni in fette sottili, non più spesse di un centimetro, strofinatele con l’aglio tagliato a metà.

Riducete a rondelle sottili i pomodori e tagliate a listarelle la zucchina, aiutandovi con una mandolina. Affettate la mozzarella e mettetela a scolare.

Mettete su ogni fetta di pane una di pomodoro, una di mozzarella e qualche striscioni di zucchina.

Condite con sale, pepe e un filo di olio e sistemate le bruschette su una placca da forno leggermente unta.

Ricoprite con un foglio di carta alluminio e poi passate in forno preriscaldato, per 10 minuti a 250 °C.  Sistematele su una piatto da portata, guarnite a piacere con qualche fogliolina di basilico e servitele calde.

Bruschette rustiche con verdure ricetta e foto


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1
Giovanna Irrera

Buonissime!!! Ottima cena

2
Dorotea Agostino

Buonossime....Ma Io aggiungo origano!!!

3
Ricette della Nonna

brava Dorotea

4
Carla Bignami

le ho provate tutte!!!! ottime direi........

5
Ricette della Nonna

Molto bene!

6

WOW CHE RICETTE