Con il salmone affumicato non ci fai solo la pasta: prova questa torta salata sfiziosissima e pronta in poco tempo
La torta salata con salmone affumicato e porri è un’idea unica per un antipasto di grande effetto, che stupirà amici, famiglia e qualsiasi ospite abbiate a tavola.
È una ricetta piuttosto semplice, con ingredienti leggeri e delicati, da servire tiepide oppure fredde per un antipasto o un aperitivo goloso.
La preparazione della torta salata con salmone affumicato è piuttosto facile, e non richiede particolari capacità.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta salata con salmone affumicato
Ingredienti
- 1 pasta brisee
- 1 porro
- 100 gr di salmone affumicato
- 2 uova
- 100 ricotta fresca
- noce burro qb
- sale qb
- pepe qb
- erba cipollina fresca per decorare qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 5 minuti
- Dosi: 10/12 pezzi
- Difficoltà: Facile
Come preparare la torta salata con salmone affumicato
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Pulite il porro e, dopo aver eliminato le parti verdi, sminuzzatelo accuratamente. In una padella scaldate il burro e soffriggete il porro per pochi minuti. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
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Stendete la pasta brisée e tagliatela in piccoli dischi (poco più grandi dei vostri stampini in silicone), aiutandovi con un coppa pasta o un calice da vino.
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Foderate gli stampini (se non li avete in silicone proteggeteli con carta da forno per non farli attaccare) con i dischi di pasta. In questo modo, otterrete tante piccole porzioni per la vostra torta salata con salmone affumicato e porri.
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Unite in una terrina le uova e la ricotta, sbattendo con l’aiuto di una forchetta per eliminare possibili grumi, aggiungete il porro e il salmone tagliato a piccoli dadini. Aggiustate di sale e di pepe.
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Versate il contenuto negli stampi rivestiti di brisée e cuocete in forno caldo a 180° per 10/15 minuti. Controllate la cottura della base, che sarà molto bagnata e tenderà a rimanere più cruda della superficie (per questo potreste spostare la teglia nella parte bassa del forno anche se non a contatto con la base).
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Lasciate intiepidire e sformate la torta salata con salmone affumicato e porri (in versione mignon) decorando con erba cipollina sminuzzata.
Potete utilizzare la stessa quantità di ingredienti per ottenere una sola torta salata come piatto unico.
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