Crema chantilly
Tutti i passi da seguire per realizzare la regina delle creme
La regina dei dolci è senza dubbio lei: la crema chantilly. Bastano pochi e semplici passi per realizzare una crema dolce e soffice con l’aiuto della panna, dello zucchero a velo e della vaniglia: piccoli passi da seguire per l’ingrediente migliore dei vostri dolci, tutta da gustare. Scopriamo insieme come prepararla in maniera davvero semplice.
Ingredienti
- 500 ml di panna fresca
- 1 baccello di vaniglia
- 100 gr di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 0 Minuti
- Dosi: 2 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Creme
Come preparare la crema chantilly
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Incidere la bacca di vaniglia e, con l’aiuto di una punta di coltello, raccogliere tutti i semi neri.
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Aggiungere i semi alla panna fresca liquida ben fredda. Montare con un impastatore o con le fruste.
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Aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo, meglio se setacciato, e montare fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.
Come nasce la crema chantilly
Panna, zucchero a velo e vaniglia: sono questi gli ingredienti principali per realizzare la crema chantilly, la regina dei nostri prodotti di pasticceria. Conosciuta in Italia anche come crema diplomatica, la panna montata zuccherata e aromatizzata è conosciuta sin dal XVI secolo con il nome di neve di latte. I primi riferimenti arrivano da alcune opere di Francois Rabelais e di Cristoforo di Messisburgo nella metà del Cinquecento. Il nome chantilly deriva dal castello di Chantilly, situato in una località nel nord della Francia. Mentre l’invenzione della crema è stata attribuita al pasticciere Francois Vatel, per anni al servizio del politico francese Nicolas Fouquet. Oggi è un must della cucina soprattutto in tema di dolci: bignè, profiteroles e torte assumono un sapore davvero speciale con la regina della nostra pasticceria.
Giornalista, classe 1995. Laureato in Scienze della Comunicazione e in Corporate Communication & Media. PhD in Sports Science.
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