Crostata di kiwi

di in Crostate

Una deliziosa crostata per fare il pieno di vitamina C! La preparazione è molto rapida perchè non prevede la classica farcitura alla crema come nella crostata di frutta, ma solo un velo di marmellata alle pesche che ben si sposa con il sapore leggermente aspro dei kiwi.

Ingredienti

  • 300 gr di farina
  • 4 kiwi
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di zucchero semolato
  • 1 barattolo di marmellata di pesche
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    20 Minuti
  • Tempo Riposo:
    30 Minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Disponete la farina a fontana e aggiungete al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti e le uova. Lavorate gli ingredienti velocemente ottenendo un impasto omogeneo. Formateci una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo almeno mezz’ora.

Stendete l’impasto in una teglia di circa 24 cm per crostate imburrata e infarinata. Ricopritela con un foglio di carta forno, poneteci sopra dei legumi secchi come peso per non farla gonfiare e mettete in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti.

Una volta sfornata la base, lasciatela raffreddare quindi spalmateci uniformemente la marmellata di pesche e completate coprendo tutta la superficie con i kiwi tagliati a fettine.

Utilizzate dei kiwi maturi, meno aspri.

Crostata di kiwi ricetta e foto


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