Gnocchi di zucca al ragù di gamberi piccante

di in Primi Piatti

Questo ragù di gamberi reso piccante dalla presenza del peperoncino si abbina perfettamente alla dolcezza di questi gnocchi di zucca, creando un piacevole contrasto di sapore. La ricetta per preparare questi gnocchi la trovate qui.

Ingredienti

  • 500 grammi di gnocchi di zucca
  • 200 grammi di code di gambero
  • 120 grammi di pomodorini
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino in polvere
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Tagliare lo scalogno a velo e stufarlo in poco olio e sale.

Unire i pomodorini a pezzetti, la scorza di limone e il peperoncino in polvere secondo il vostro gusto ( vi consiglio di unirlo eventualmente in più fasi, sempre assaggiando la preparazione).

Far cuocere il sugo per alcuni muti, poi unire i gamberi e proseguire la cottura per 3/4 minuti a fuoco dolce. Regolare di sapore con il sale.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e condirli con il sugo di gamberi e il prezzemolo tritato.

Mescolare delicatamente su fuoco dolce per 1 minuto per amalgamare i sapori e servire.

Questo piatto diventa semplicissimo se utilizzate gli gnocchi acquistati già pronti.

Gnocchi di zucca con ragù di gamberi piccante ricetta e foto


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