Il timballo di pasta e melanzane, un piatto ricco e colorato per stupire a tavola
Scopri il timballo di pasta foderato con melanzane, una ricetta sfiziosa e scenografica, perfetta per occasioni speciali. Un mix di pasta, melanzane e ricchi sapori che conquisterà tutti.
Ingredienti
- 2 melanzane
- 800 gr di pasta all’uovo (tagliolini)
- 1 cipolla piccola
- 80 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 ml di besciamella
- 300 gr di passata di pomodoro
- Pangrattato q.b.
- Olio di arachide per friggere q.b.
Procedimento
Passo 1: Lavate e tagliate le melanzane in fette, friggetele leggermente e fatele scolare su carta assorbente.
Passo 2: Imburrate uno stampo da ciambellone, cospargetelo di pangrattato e rivestitelo con le fette di melanzane.
Passo 3: In un tegame, stufate la cipolla tritata, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete.
Passo 4: Bollite i tagliolini, scolateli e conditeli con il sugo di pomodoro, besciamella e parmigiano.
Passo 5: Formate nidi di tagliolini nello stampo foderato di melanzane, ripiegate le fette di melanzana all’interno e cuocete in forno.
Per la ricetta completa clicca su questo link.
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