Insalata di peperoni
L’insalata di peperoni rappresenta una perfetta sinfonia di sapori e colori che evocano l’essenza della cucina mediterranea. Questo piatto vegetariano, fresco e vivace, è un concentrato di salute e leggerezza, grazie alla sua semplicità e alla generosità dei suoi ingredienti.
Caratterizzata da una preparazione intuitiva e veloce, l’insalata di peperoni è un vero e proprio jolly in cucina: si può infatti arricchire con formaggi freschi o stagionati, legumi nutrienti, pesce fresco o carni alla griglia. Ciascuno di questi abbinamenti apre un nuovo mondo di sapori, permettendo di personalizzare il piatto secondo i propri gusti e le proprie esigenze.
La versatilità di questa insalata non si ferma alla sua composizione: l’insalata di peperoni è infatti eccellente per farcire bruschette croccanti e panini gustosi. La sua freschezza e la sua consistenza la rendono ideale per essere protagonista di spuntini estivi e pranzi all’aria aperta, diventando l’alleata perfetta per arricchire e vivacizzare qualsiasi pasto.
Ingredienti
- 3 peperoni giallo, rosso, verde
- 1 cipollotto affettato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 succo di limone filtrato
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Dosi: 4 - 6 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Contorni
Come preparare l'insalata di peperoni
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Lavate i peperoni, privateli di semi e filamenti e
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tagliateli a strisce molto sottili.
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Trasferiteli in una ciotola e disponete vicino tutti gli ingredienti per il condimento.
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Aggiungete due cucchiai d’olio e il succo del limone, il prezzemolo, il cipollotto e
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una spolverata di pepe e un pizzico di sale.
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Mescolate bene e lasciate insaporire per una decina di minuti poi servite.
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