Lasagne bianche alle zucchine e gamberetti

di in Primi Piatti

Le lasagne bianche alle zucchine e gamberetti sono delle lasagne più leggere delle classiche lasagne che conosciamo dato che sono preparate con una finta besciamella senza burro.

Ingredienti

  • 250 gr di lasagne pronte
  • 600 gr di zucchine
  • 250 gr di gamberetti surgelati o freschi puliti
  • 500 gr di latte
  • 50 gr di farina
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • olio
  • sale
  • aglio
  • fiocchetti di burro
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lavate e spuntate le zucchine. Tagliatele a dadini e mettetele in una padella con olio e aglio: cuocetele a fuoco vivace per eliminare l’acqua di vegetazione per una decina di minuti.

Aggiungete in padella i gamberetti privati del carapace e cuocete per qualche altro minuto.

Nel frattempo in una ciotola a parte sciogliete la farina a poco a poco con il latte e versate anche questo composto nella padella con le zucchine e i gamberetti. Mescolate bene, salate a piacere e continuate la cottura (lasciate la crema più liquida se utilizzate lasagne fresche non sbollentate).

Iniziate a comporre la lasagna: in una teglia mettete un lieve strato di salsa di gamberetti e zucchine, quindi coprite con i fogli di lasagna, continuate formando un’altro strato di condimento e coprite nuovamente con la lasagna. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando cospargendo la lasagna con la salsa di zucchine e gamberetti, il parmigiano e il pangrattato.

Disponete sulla superficie della lasagna qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno a 200 °C per 15/20 minuti.

Sfornate le lasagne bianche alle zucchine e gamberetti e servitele calde.

Lasagne bianche con gamberetti e zucchine


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