Pasta zucchine e gamberetti

di in Primi Piatti

La pasta zucchine e gamberetti è quel primo piatto dove si incontrano tanti sapori diversi, di terra e di mare. Una ricetta davvero unica, deliziosa e semplice nella preparazione.

Come fare gli spaghetti zucchine e gamberetti? La ricetta degli spaghetti gamberi e zucchine è veloce e facile da fare. Un primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea.

Pasta con zucchine
Pasta con zucchine

Ingredienti

  • 400 gr di spaghetti
  • 300 gr di zucchine
  • 400 gr di gamberetti freschi
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 ml di vino bianco
  • olio extravergine d'oliva qb
  • peperoncino a piacere qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    10 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Cucina: Italiana

Tipologia: Primi Piatti

Come fare la pasta zucchine e gamberetti

  1. Sciacquate e spuntate le zucchine, quindi riducetele a dadini.

  2. Sgusciate i gamberi lasciando da parte teste e carapaci. Togliete da ogni gambero il filetto nero, incidendolo delicatamente con un coltellino e tirandolo via.

  3. Mettete in una padella un goccio d’olio, teste, carapaci dei gamberi e uno spicchio d’aglio. Fate rosolare a fuoco vivace e sfumate con il vino bianco, quindi aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua, coprite e lasciate sobbollire il tutto per 10-15 minuti. A fine cottura filtrate il brodo da teste e carapaci e lasciatelo da parte.

  4. Mettete in un’altra padella tre cucchiai di olio e aggiungete i gamberi insieme al brodo lasciato da parte.

  5. Unite le zucchine fatte a dadini e lasciate cuocere il tutto per 5 minuti in modo da lasciare le zucchine belle croccanti. I gamberetti si cuoceranno molto velocemente. Regolate di sale e aggiungete peperoncino a piacere.

  6. Intanto cuocete gli spaghetti e scolateli al dente. Trasferiteli direttamente nel tegame con il condimento, facendo amalgamare gli spaghetti zucchine e gamberetti ancora per qualche minuto.

Spaghetti zucchine e gamberetti


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