Le 10 migliori ricette con il radicchio
Il radicchio è un ortaggio che si presta molto bene a varie interpretazioni culinarie, grazie alla sua leggerezza e a un sapore che si adatta a vari piatti.
Che sia un primo o un secondo piatto, oppure venga servito come accompagnamento di carne e pesce, non è difficile trovare la ricetta ideale con il radicchio. Con il radicchio trevigiano, ad esempio, si può prevedere il goloso abbinamento con il gorgonzola per un primo piatto all’insegna dell’inverno.
Abbinamento cromaticamente riuscito, oltre che particolarmente saporito, è quello con la zucca, due ingredienti molto diffusi nelle cucine di Veneto ed Emilia Romagna.
La classifica di Nonna
1Lasagne al radicchio
2Risotto al radicchio
3Bocconcini di pollo con radicchio e pinoli
4Strudel salato con radicchio di Treviso e Montasio
5Radicchio in padella
Giornalista, ma soprattutto appassionato di tutto ciò che ruota intorno al mondo del buon mangiare: da degustatore, da aspirante cuoco, da cultore degli ingredienti.
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