Le 10 migliori ricette con il radicchio

Il radicchio è un ortaggio che si presta molto bene a varie interpretazioni culinarie, grazie alla sua leggerezza e a un sapore che si adatta a vari piatti.

Che sia un primo o un secondo piatto, oppure venga servito come accompagnamento di carne e pesce, non è difficile trovare la ricetta ideale con il radicchio. Con il radicchio trevigiano, ad esempio, si può prevedere il goloso abbinamento con il gorgonzola per un primo piatto all’insegna dell’inverno.

Abbinamento cromaticamente riuscito, oltre che particolarmente saporito, è quello con la zucca, due ingredienti molto diffusi nelle cucine di Veneto ed Emilia Romagna.

La classifica di Nonna

1Lasagne al radicchio

Le lasagne al radicchio sono un primo piatto molto invitante. Nonna per preparare queste lasagne ha utilizzato dei dadini di formaggio Asiago, ma potete prepararla anche con..

Difficoltà ricetta: Facile

2Cannelloni con zucca e radicchio rosso

Questi deliziosi cannelloni, racchiudono tutti i profumi e i sapori dell’autunno: la zucca delicata e il sapore deciso del radicchio rosso sono un abbinamento ottimale per un..

Difficoltà ricetta: Facile

3Schiacciata di pere, speck e radicchio: una torta salata dai sapori intensi

Una sfoglia salata di pere, speck e radicchio, veloce e semplice da preparare, per portare sulla tavola i profumi e i sapori dell’autunno.

Difficoltà ricetta: Facile

4Risotto al radicchio

Il risotto al radicchio è una ricetta tradizionale italiana, che coniuga la bontà di due ingredienti da sempre legati al settentrione, e in maniera particolare al Veneto. La..

Difficoltà ricetta: Facile

5Bocconcini di pollo con radicchio e pinoli

I bocconcini di pollo con radicchio e pinoli sono una ricetta per rendere il petto di pollo più gustoso e saporito con originalità.

Difficoltà ricetta: Facilissima

6Strudel salato con radicchio di Treviso e Montasio

Il  Montasio è un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta) a pasta cotta, semidura, ottenuto esclusivamente con latte bovino prodotto nella zona di produzione: Friuli..

Difficoltà ricetta: Facile

7Ravioli al radicchio e speck

I ravioli al radicchio e speck sono davvero molto saporiti e per nulla difficili da preparare. Ideali per un pranzo di festa oppure per uno di tutti i giorni.

Difficoltà ricetta: Media

8Pasta al radicchio di Treviso e salsiccia

Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un’inconfondibile gusto..

Difficoltà ricetta: Facile

9Radicchio al forno, un contorno croccante e light

Il radicchio al forno è un gustoso contorno facilissimo e veloce da preparare. La croccante gratinatura preparata da Nonna donerà un tocco goloso al vostro piatto. In questa..

Difficoltà ricetta: Facilissima

10Radicchio in padella

Il radicchio in padella è un contorno molto semplice e veloce da preparare e che ben si adatta a molti contorni. Nella ricetta è stato utilizzato il radicchio trevigiano, ma..

Difficoltà ricetta: Facilissima

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