Le 10 migliori ricette con il radicchio

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Il radicchio è un ortaggio che si presta molto bene a varie interpretazioni culinarie, grazie alla sua leggerezza e a un sapore che si adatta a vari piatti.

Che sia un primo o un secondo piatto, oppure venga servito come accompagnamento di carne e pesce, non è difficile trovare la ricetta ideale con il radicchio. Con il radicchio trevigiano, ad esempio, si può prevedere il goloso abbinamento con il gorgonzola per un primo piatto all’insegna dell’inverno.

Abbinamento cromaticamente riuscito, oltre che particolarmente saporito, è quello con la zucca, due ingredienti molto diffusi nelle cucine di Veneto ed Emilia Romagna. Ricette della Nonna te li propone come arricchimento di un cannellone bianco di qualità.

Se vuoi provare un piatto unico, invece, lo strudel salato con radicchio e Montasio è sicuramente quello che fa al caso tuo.

E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

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