Mousse di zucchine

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La mousse di zucchine è un vero e proprio gioiello della cucina italiana contemporanea, capace di far risplendere un ingrediente semplice e quotidiano come la zucchina in una luce completamente nuova. Questa ricetta, che unisce il gusto delicato delle zucchine alla consistenza aerea di una mousse, è una testimonianza di come la semplicità possa diventare sinonimo di raffinatezza.

Le zucchine, ortaggi estivi per eccellenza, sono trasformate in questa ricetta in una mousse leggera e vellutata, che conserva la loro freschezza e il loro sapore autentico. La mousse di zucchine è un piatto versatile, perfetto sia come antipasto raffinato che come accompagnamento per secondi di carne o pesce.

Involtini di salmone e mousse di zucchine
Involtini di salmone e mousse di zucchine

Ingredienti

  • 3 zucchine
  • 3 cucchiai di formaggio cremoso
  • 100 gr di panna fresca
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • basilico 2 - 3 foglie qb
  • Tempo Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Antipasti

Come fare la mousse di zucchine

  1. Mousse di zucchine

    Tagliate le zucchine a dadini.

  2. Mousse di zucchine

    Rosolatele per 15 minuti a fuoco medio assieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

  3. Mousse di zucchine

    Fate raffreddare le zucchine e unitele al formaggio cremoso e le foglie di basilico.

  4. Mousse di zucchine

    Frullate bene il tutto.

  5. Mousse di zucchine

    Montate a parte la panna ben ferma e aggiungetela al composto. Mantenete la mousse di zucchine in frigo fino al momento di servirla.

mousse di zucchine

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