Muffin alla mela e cannella

di in Muffin e plumcake

I muffin alla mela e cannella sono una ricetta semplice e veloce per un dolcetto ideale per la merenda o la colazione.

Ingredienti

  • 2 mele
  • 100 gr di burro fuso e raffreddato
  • 120 gr di zucchero
  • 160 ml di latte
  • 260 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 1 baccello di vaniglia (i semi)
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 scorza di limone
  • 2 cucchiaini di cannella
  • sale qb
  • zucchero a velo qb
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    30 Minuti
  • Dosi:
    per 12 - 15 muffins
  • Difficoltà:
    Facilissima

Preparazione

Fate fondere il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare. Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia (solo i semi) in una terrina fino ad ottenere una miscela leggera e spumosa. Aggiungete il latte, il burro fuso freddo, il sale e la scorza di limone.

Mescolate la farina con il lievito, un pizzico di sale e la cannella e unitele al composto.

Pelate le mele, eliminate il torsolo e riducete una mela a dadini. Unite i dadini di mela all’impasto. Amalgamate.

Mettete un pirottino di carta in ogni stampino per muffin e riempitene ciascuno con l’impasto per 2/3. Riducete la seconda mela a fettine e mettetele sulla superficie di ogni muffin.

Cuocete in forno statico a metà altezza a 180 °C per circa 25/30 minuti.

Fate raffreddare i muffin alle mele prima di toglierli dagli stampini. Cospargeteli con un pò di zucchero a velo prima di servirli.

Muffin alle mele ricetta e foto


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1

si può usare la stessa ricetta con le stesse dosi per un mini plumcake?

2

Buonissimi!!! Sopra le mie aspettative! Grazie mille per questa ricetta!

3
EnzaAntinolfi

Fatti proprio ora e sono buonissimi: meta' mele e mandorle, e l'altra meta' con gocce di cioccolato. Grazie x questa ricetta, facile e goduriosa. 😋👋👋👄

4
EnzaAntinolfi

Fatti proprio ora e sono buonissimi: meta' mele e mandorle, e l'altra meta' con gocce di cioccolato. Grazie x questa ricetta, facile e goduriosa. 😋👋👋👄

5

Sono intollerante al lattosio è possibile sostituire il lattegeno con quello di riso? Se si stesse qquantità? Grazie

6

Il latte ... (scusate) volevo scrivere il latte non il "lattegeno" 😅

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