Muffin cocco e cacao, le delizie soffici per un dolce risveglio o una pausa pomeridiana

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Una golosa variante dei classici muffin al cioccolato, i muffin cocco e cacao conquistano per il loro sapore ricco e la consistenza morbida. Perfetti per chi ama un tocco di esotismo nel classico dolcetto da bar

Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato

Ingredienti

  • 230 gr di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 200 ml di latte
  • 100 gr di burro
  • 50 gr di farina di cocco + 4 cucchiai per la decorazione
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di rum
  • 50 gr di cioccolato fondente

Procedimento

Preparazione: Scaldate il forno a 180 °C. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.

Montatura: Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte e il burro fuso.

Aggiunta degli ingredienti secchi: Unite farina, lievito, cacao e la farina di cocco alla montata di uova, aggiungendo poi il rum.

Cottura: Riempite gli stampini per muffin con l’impasto e cuocete per 20 minuti.

Decorazione: Una volta raffreddati, immergete la superficie dei muffin nel cioccolato fuso e passateli nella farina di cocco.

Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.

Muffin cocco e cioccolato ricetta e foto

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