Muffin cocco e cacao, le delizie soffici per un dolce risveglio o una pausa pomeridiana
Una golosa variante dei classici muffin al cioccolato, i muffin cocco e cacao conquistano per il loro sapore ricco e la consistenza morbida. Perfetti per chi ama un tocco di esotismo nel classico dolcetto da bar
Ingredienti
- 230 gr di farina 00
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 150 gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 100 gr di burro
- 50 gr di farina di cocco + 4 cucchiai per la decorazione
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di rum
- 50 gr di cioccolato fondente
Procedimento
Preparazione: Scaldate il forno a 180 °C. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
Montatura: Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il latte e il burro fuso.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Unite farina, lievito, cacao e la farina di cocco alla montata di uova, aggiungendo poi il rum.
Cottura: Riempite gli stampini per muffin con l’impasto e cuocete per 20 minuti.
Decorazione: Una volta raffreddati, immergete la superficie dei muffin nel cioccolato fuso e passateli nella farina di cocco.
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