Pasta con gorgonzola e zucchine
La pasta con gorgonzola e zucchine è un primo piatto semplice da preparare dove la delicatezza delle zucchine è arricchita dal gusto deciso del gorgonzola.
Se siete amanti di questo formaggio potete utilizzare il gorgonzola piccante che donerà ancor più carattere a questo primo piatto sfizioso.
Per donargli una nota di croccantezza, Nonna vi suggerisce di aggiungere della granella di noci che si sposa particolarmente bene ai sapori di questa ricetta.
Ingredienti
- 320 gr di pasta tipo fettuccine
- 4 zucchine novelle con il fiore
- 100 gr di gorgonzola
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come fare la pasta con gorgonzola e zucchine
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Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuoceteci la pasta.
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Lavate e mondate le zucchine. Tagliate a julienne sia le zucchine che il fiore.
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Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame assieme allo spicchio d’aglio. Fate saltare le zucchine tagliate a julienne fino a quando saranno ben rosolate ma ancora leggermente croccanti.
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Scolate la pasta, tenendo da parte un mestolo d’acqua di cottura. Versate la pasta direttamente nella padella e fatela saltare assieme alle zucchine.
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Aggiungete i fiori di zucca precedentemente tagliati a listarelle e mescolate il tutto.
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Suddividete la pasta nei piatti e sbriciolate a piacere il gorgonzola su ogni porzione.
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