Pasta con gorgonzola e zucchine

di in Primi Piatti

La pasta con gorgonzola e zucchine è un primo piatto semplice da preparare dove la delicatezza delle zucchine è arricchita dal gusto deciso del gorgonzola.

Se siete amanti di questo formaggio potete utilizzare il gorgonzola piccante che donerà ancor più carattere a questo primo piatto sfizioso.

Per donargli una nota di croccantezza, Nonna vi suggerisce di aggiungere della granella di noci che si sposa particolarmente bene ai sapori di questa ricetta.

Pasta con zucchine
Pasta con le zucchine

Ingredienti

  • 320 gr di pasta tipo fettuccine
  • 4 zucchine novelle con il fiore
  • 100 gr di gorgonzola
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale qb
  • pepe qb
  • Tempo Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come fare la pasta con gorgonzola e zucchine

  1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuoceteci la pasta.

  2. Lavate e mondate le zucchine. Tagliate a julienne sia le zucchine che il fiore.

  3. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame assieme allo spicchio d’aglio. Fate saltare le zucchine tagliate a julienne fino a quando saranno ben rosolate ma ancora leggermente croccanti.

  4. Scolate la pasta, tenendo da parte un mestolo d’acqua di cottura. Versate la pasta direttamente nella padella e fatela saltare assieme alle zucchine.

  5. Aggiungete i fiori di zucca precedentemente tagliati a listarelle e mescolate il tutto.

  6. Suddividete la pasta nei piatti e sbriciolate a piacere il gorgonzola su ogni porzione.

Pasta con gorgonzola e zucchine

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