Polpette di patate

di in Polpette

Le polpette di patate sono un antipasto davvero delizioso, perfette anche da proporre come secondo piatto accompagnate magari da una fresca insalata o da verdure al forno.

Per prepararle bastano pochi ingredienti: patate, un uovo e poco formaggio. Indispensabili però le erbe aromatiche che le rendono ancora più gustose.

Polpette di zucchine
Polpette di zucchine

Ingredienti

  • 700 gr di patate a pasta gialla
  • 1 uovo
  • 50 gr di parmigiano reggiano
  • 40 gr di pangrattato
  • erba cipollina tritata qb
  • maggiorana qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 60 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Polpette

Come preparare le polpette di patate

  1. Come fare le polpette di patate

    Lessate le patate in acqua salata, quindi una volta cotte pelatele

  2. Come fare le polpette di patate

    Passatele nello schiacciapatate riunendole in una ciotola. Unite il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, due cucchiai d’olio e un pizzico di sale.

  3. Come fare le polpette di patate

    Sminuzzate l’erba cipollina e la maggiorana con una forbice.

  4. Come fare le polpette di patate

    Lavorate gli ingredienti fino ad avere un composto morbido e omogeneo.

  5. Come fare le polpette di patate

    Formate tante polpette da 3 cm circa di diametro, posizionatele sopra una teglia rivestita con carta forno. Pennellatele con olio e cuocete in forno caldo per 20 minuti circa. Gustate le polpette calde o tiepide.

Polpette di patate


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