Rose di meringa
Queste rosa di meringa sono belle da vedere e profumatissime! Bastano solo 3 ingredienti per preparare la meringa francese, la più semplice da realizzare.
Ingredienti
- 2 albumi medi (65gr)
- 65 gr di zucchero semolato
- colorante in gel rosa
- 3 gocce di essenza di rose (facoltativo)
- 65 gr di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 90 minuti
- Dosi: 6 meringhe
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Procedimento
Accendete il forno a 110 °C in modalità ventilato. Montate gli albumi e, a partire da quando cominciano a fare delle bolle, aggiungete lo zucchero semolato in tre volte, quindi versate il colorante in gel e l’essenza di rose.
Continuate a montarli fino ad ottenere il becco d’anatra. Setacciate lo zucchero a velo sugli albumi montati e mescolate delicatamente con una spatola. Trasferite la meringa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella (la 2D della marca Wilton).
Partite dal centro e, con un movimento circolare, formate una rosa. Infornate le meringhe ad asciugare per circa 1 ora e 30. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento, leggermente aperto, per farle asciugare bene.
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