Rose di meringa

di in Ricette per i bambini

Queste rosa di meringa sono belle da vedere e profumatissime! Bastano solo 3 ingredienti per preparare la meringa francese, la più semplice da realizzare.

Meringhe alla francese
Meringhe alla francese

Ingredienti

  • 2 albumi medi (65gr)
  • 65 gr di zucchero semolato
  • colorante in gel rosa
  • 3 gocce di essenza di rose (facoltativo)
  • 65 gr di zucchero a velo
  • Tempo Preparazione: 30 Minuti
  • Tempo Cottura: 90 minuti
  • Dosi: 6 meringhe
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Dolci

Procedimento

Accendete il forno a 110 °C in modalità ventilato. Montate gli albumi e, a partire da quando cominciano a fare delle bolle, aggiungete lo zucchero semolato in tre volte, quindi versate il colorante in gel e l’essenza di rose.

Continuate a montarli fino ad ottenere il becco d’anatra. Setacciate lo zucchero a velo sugli albumi montati e mescolate delicatamente con una spatola. Trasferite la meringa in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella (la 2D della marca Wilton).

Partite dal centro e, con un movimento circolare, formate una rosa. Infornate le meringhe ad asciugare per circa 1 ora e 30. Potete lasciar raffreddare le meringhe nel forno spento, leggermente aperto, per farle asciugare bene.

foto-rose-di-meringa

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