Servile al posto delle patatine: queste tegoline di mais trasformano il tuo aperitivo
Queste tegoline di mais sono semplici e divertenti da gustare come accompagnamento di un calice di bollicine, oppure potete accompagnarle con formaggi morbidi ed erborinati, o meglio ancora con una crema di baccalà mantecato.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 200 gr di farina di mais
- acqua qb
- sale qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti circa
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Versare in una terrina la farina di mais ed unire gradatamente acqua naturale mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida.
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Aggiungere poco sale e 2 cucchiai d’olio mescolando ancora per alcuni secondi.
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Scaldare a fuoco vivace una padella antiaderente e versarvi il composto di acqua e farina a piccole cucchiate distanziate.
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Lasciate rapprendere e voltare delicatamente con una spatola di silicone per non romperle.
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Quando sono cotte e dorate da ambo i lati prelevarle e disporle sulla placca coperta di carta forno.
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Continuare nella cottura fino ad esaurimento della pastella.
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Passare la placca nel forno caldo per 5/8 minuti per renderle ben croccanti.
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