Sfogliata con zucchine e peperoni

di in Ricette con i peperoni

Questa sfogliata con zucchine e peperoni è una torta salata che porta in tavola i colori e i sapori dell’estate in maniera facile e veloce.

La si prepara con pochissimo, utilizzando come ingredienti principali appunto peperoni e zucchine che andranno versati su una pasta sfoglia che, per facilità, è quella già pronta.

Ovviamente potete fare voi stessi la pasta sfoglia per la vostra quiche estiva, oppure seguire la nostra ricetta per la pasta brisée.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • 1 zucchina
  • 3 peperoni (possibilmente 1 rosso, 1 giallo e 1 verde per dare più colore al piatto)
  • 200 ml di panna
  • 3 uova
  • 50 g di formaggio (tipo emmental)
  • 1 cipolla
  • origano
  • maggiorana
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 20/30 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Come preparare la sfogliata con zucchine

Iniziate a preparare la sfogliata con zucchine tendendo la pasta sfoglia su di una teglia e punzecchiatene il fondo aiutandovi con una forchetta.

Pulite le zucchine, tagliatele a pezzetti e saltatele in padella con un pò di olio e cipolla. Seguite lo stesso processo anche per i peperoni.

Mettete le verdure in una terrina, aggiungete il formaggio tagliato a listarelle, la panna, le uova e condite il tutto con sale, pepe, origano e maggiorana.

Mescolate tutto per bene, quindi versate il composto sopra la pasta sfoglia nella teglia. Cuocete in forno caldo a 180 °C per 20/30 minuti (controllate per evitare che le verdure si brucino).

La sfogliata con zucchine e peperoni è ottima calda, ma potete anche prepararla la sera per poi gustarla fredda il giorno dopo!

sfogliata con zucchine e peperoni foto

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