Tagliatelle al forno con besciamella
Un grande classico della nostra cucina che accontenta sempre tutti
Le tagliatelle al forno con besciamella sono un primo piatto perfetto per le giornate di festa o per i pranzi della domenica, anche nelle settimane estive. Una ricetta gustosa che non stanca mai e che conquista sempre tutti.
Ingredienti
- 500 gr di tagliatelle all'uovo
- 350 gr di ragù
- 70 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 100 gr di piselli
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di mozzarella
- 500 ml di besciamella
- sale qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 2 Ore cuocendo anche il ragù
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Primi Piatti
Come preparare le tagliatelle al forno con besciamella
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Preparare il ragù secondo della tradizione seguendo la ricetta della nonna.
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Preparare anche la besciamella con mezzo litro di latte seguendo la nostra ricetta. Unire il ragù alla besciamella e mescolare bene il tutto. Sbollentare i piselli e aggiungerli al composto assieme al prosciutto cotto ridotto in piccoli pezzettini.
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Portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere la pasta per metà del suo tempo di cottura. Scaldare il forno a 200 °C. Imburrare una pirofila capiente e versare poco condimento sul fondo.
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A parte condire la pasta con il condimento di besciamella e ragù. Adagiare le tagliatelle nella teglia. Decorare la superficie con mozzarella a dadini e abbondante parmigiano grattugiato.
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Infornare le tagliatelle e cuocerle per 20 minuti. Una volta pronte, lasciarle riposare un paio di minuti prima di servirle,.
Tagliatelle al forno con besciamella: una ricetta speciale
Le tagliatelle al forno con besciamella rappresentano un grande classico della cucina italiana: una ricetta gustosa che accontenta sempre tutti grazie al suo mix d’ingredienti speciale. A cominciare dalla besciamella, qui preparata secondo la ricetta classica e in grado di arricchire il nostro piatto con un tocco di sapore deciso e intenso. Un primo piatto della tradizione, realizzato seguendo i passaggi chiave della ricetta e con il ragù a farla da padrone: servirà qualche minuto in più da trascorrere in cucina ma il risultato sarà assolutamente gustoso. In poche parole, anche d’estate vale la pena di mettersi in gioco con questo piatto, un’autentica bontà per tutti.
Giornalista pubblicista, laureato in Comunicazione. Un piatto di pasta è sempre una buona idea.
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