Torta di ananas

di in Dolci e dessert

Una torta semplice al delicato sapore di ananas che acquista corpo grazie alla golosa caramellatura. Una torta rovesciata che per procedimento di preparazione somiglia alla famosa tarte tatin alle mele.

Ingredienti

Per la torta

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 1 barattolo di ananas sciroppata
  • 60 gr di burro
  • 150 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato (16gr)

Per il caramello

  • 110 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di limone
  • 3 cucchiai di acqua
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Dosi:
    1 torta da 22 cm
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unite il burro a fiocchetti e amalgamate. Aggiungete quindi il lievito e la farina, precedentemente setacciati insieme. Per rendere l’impasto lavorabile aiutatevi aggiungendo del latte.

Preparate il caramello.
Mettete tutti gli ingredienti in un pentolino. A fuoco basso fate cuocere finchè non acquista il classico colore ambrato del caramello.

Foderate uno stampo da forno da 22 cm con carta da forno. Versateci dentro il caramello, quindi poggiateci sopra le fette di ananas ben sgocciolate.

Versate l’impasto sopra le fette di ananas e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare la torta nella teglia. Quando si sarà raffreddata capovolgetela su un piatto e cospargete la superficie con le mandorle affettate.

Se non amate le mandorle potete sostituirle con le noci da aggiungere insieme alle fette di ananas prima dell’impasto.

Torta all'ananas ricetta e foto


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Ciao, ho fatto la torta due giorni fa ed è venuta abbastanza buona ma ho un dubbio: io l'ho preparata la sera precedente per quando mi serviva, quindi circa 24 ore prima. La torta secondo me era ben cotta, ma quando l'abbiamo mangiata, era come se fosse un po troppo "molle", sembrava come se non fosse ben cotta. Forse ho messo troppo succo di ananas? era effettivamente non molto cotta? Grazie 🙂

2

L'ho fatta l'altro ieri per i miei ospiti; io non amo il burro e l'ho sostituito con l'olio, e le restanti fette le ho aggiunte all'impasto. Una meraviglia di torta.

3
Ricette della Nonna

Bravissima Giovanna, Nonna è orgogliosa di te! 🙂

4

L'ho fatta l'altro ieri per i miei ospiti. Ho sostituito il burro con l'olio e ho aggiunto le restanti fette di ananas all'impasto. E' una torta perfetta.

5
Cristina Sandu

Buonissima! Mi è venuta molto bene!

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Cristina Sandu

Buonissima! Mi è venuta molto bene!

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