Sembra una caprese ma è premium: ricetta della torta al cioccolato con aggiunte furbe
La torta cioccolato noci e arancia è un dolce soffice e profumato che ricorda una torta caprese, ottimo per chi ha bisogno di una ricetta facile dai gusti decisi. Utilizzeremo tre ingredienti classici in modo equilibrato: prepariamo un impasto senza lievito con uova, zucchero e cioccolato fondente, aggiungiamo succo e scorza d’arancia e poi mettiamo le noci tritate. È una torta facile da portare a tavola, utile sia per la colazione che per un dopo pasto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 125 gr di burro
- 125 gr di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 125 gr di noci gherigli
- 130 gr di zucchero
- 30 gr di maizena
- 5 uova
- succo d'arancia di 1 arancia qb
- scorza di arancia di 1 arancia qb
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 1 torta cioccolato noci e arancia da 22 cm
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
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Tritate in un mixer le noci (decidete voi se lasciarne qualcuna un po’ più grande oppure polverizzarle totalmente). Ricordate di tenerne qualcuna da parte per decorare il dolce.
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Sciogliete a bagnomaria il burro insieme con il cioccolato fondente (preferibilmente di buona qualità, al 70% di cacao), mescolateli insieme sin quando non saranno ben amalgamati.
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Montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete il cioccolato fuso, il succo e la scorza di arancia, la maizena e le noci, avendo cura di mescolare bene. Questo passaggio rende la torta al cioccolato con noci e arancia particolarmente morbida e profumata. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli all’impasto, mescolando delicatamente.
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Foderate uno stampo di circa 22 cm e infornate a 180°C per 35/40 minuti, controllate lo stato di cottura facendo la prova dello stecchino prima di tirarla fuori dal forno. La cottura in forno statico è consigliata per ottenere una lievitazione uniforme.
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Una volta fredda decoratela con i restanti gherigli di noce o dello zucchero a velo, oppure lasciate la torta cioccolato noci e arancia semplicemente così.
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La torta cioccolato noci e arancia è senza lievito: se la preferite più soffice aggiungetene 1 bustina. Se vi piacciono le torte basse al cioccolato provate anche la ricetta della torta tenerina!
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