Torta di mele per l’autunno? Prova ad aggiungere un paio di ingredienti
La torta di mele e vin santo è una variante dell’intramontabile e tradizionale torta di mele che si fa arricchendola con il vin santo, noci e cannella. Utilizziamo anche l’olio extravergine anziché il burro, rendendola adatta agli intolleranti al lattosio. La torta di mele e vin santo è ottima a merenda o come fine pasto.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come si fa la torta di mele noci e vinsanto
Ingredienti
- 3 uova
- 280 gr di farina
- 3 mele
- 350 gr di zucchero
- 80 gr di vinsanto
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva leggero
- 60 gr di noci sgusciate
- 1 arancia
- 15 gr di lievito
- 1 cucchiaino di cannella
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come si fa la torta di mele noci e vinsanto
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Dividere le mele a metà, sbucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine. Irrorarle con il succo dell’arancia e 4 cucchiai di zucchero. Preriscaldare il forno a 170°C.
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Sbattere le uova con la frusta, unire gradatamente 300 grammi di zucchero, il vin santo e l’olio. Incorporare progressivamente la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene con una spatola. Filtrare il liquido emesso dall’arancia, le mele e lo zucchero ed aggiungerlo all’impasto con la cannella.
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Tritare le noci fino ad ottenere una grane grossolana, ed incorporarne la metà al composto preparato. Rivestire con carta forno la tortiera e versare l’impasto. Distribuirvi le fettine di mela a raggiera in un paio di strati. Cospargere la superficie della torta con la granella di noci rimasta e con il resto dello zucchero. Cuocere in forno per 40 minuti.
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