Torta salata con peperoni
La torta salata con peperoni è una ricetta davvero gustosa da inserire nel vostro ricettario: morbida, semplice da fare e a base di peperoni, gli ortaggi dell’estate.
Rappresenta un secondo piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso. I peperoni alla griglia hanno un sapore che si amalgama molto bene a quello del formaggio, che rende la torta morbida e delicata. La menta dona freschezza e fragranza alla preparazione.
Nonna ha utilizzato il formaggio Asiago, ma potete scegliere un altro formaggio a vostri piacere.
Ingredienti
- 300 gr di peperoni grigliati e tagliati a listarelle
- 200 gr di formaggio asiago tagliato a dadini
- 6 foglie di menta fresca
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- sale qb
- pepe qb
- latte qb
- semi di lino qb
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Tempo Riposo: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come fare la torta salata ai peperoni
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Grigliate i peperoni su una teglia rovente, quindi tagliateli a listarelle di un 1,5 cm di larghezza, quindi teneteli da parte.
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Rompete le uova in una terrina e poi sbattetele con una forchetta. Spezzettate grossolanamente con le dita le foglie di menta lavate e asciugate e unitele alle uova.
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Condite con sale, pepe, il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate bene.
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Infine aggiungete il formaggio a cubetti, mescolate nuovamente in modo da formare un composto il più possibile omogeneo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.
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Srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila rettangolare insieme alla sua carta da forno.
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Disponete al centro della pasta sfoglia una fila di peperoni e sopra di essi il composto a base di formaggio sistemandolo e livellandolo bene con un cucchiaio.
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Richiudete sul ripieno i lembi dei lati lunghi della pasta sfoglia sigillando bene. Quindi sigillate anche le estremità. Ora rivoltate il rotolo a pancia in giù. Spennellate la superficie con del latte e spolverizzate con i semi di lino.
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Tagliate la carta da forno in eccesso, mettete in forno già caldo a 200 °C e lasciate cuocere la torta salata ai peperoni per 30 minuti.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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