Torta salata con peperoni

di in Ricette con i peperoni

La torta salata con peperoni è una ricetta davvero gustosa da inserire nel vostro ricettario: morbida, semplice da fare e a base di peperoni, gli ortaggi dell’estate.

La torta salata “morbidona” è un secondo piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso. I peperoni alla griglia hanno un sapore che si amalgama molto bene a quello della Rosa Camuna (formaggio tipico della Valcamonica), che rende la torta morbida e delicata. La menta dona freschezza e fragranza alla preparazione.

Ingredienti

  • 300 gr di peperoni grigliati e tagliati a listarelle
  • 200 gr di formaggio Rosa Camuna tagliata a dadini
  • 6 foglioline di menta fresca
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare già pronta
  • sale
  • pepe verde
  • latte
  • semi di lino
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Torta salata con peperoni: procedimento

Rompete le uova in una terrina e poi sbattetele con una forchetta. Spezzettate grossolanamente con le dita le foglie di menta lavate e asciugate e unitele alle uova.

Condite con sale, pepe verde appena macinato, il Parmigiano grattugiato e mescolate bene.

Infine aggiungete la Rosa Camuna a cubetti, mescolate nuovamente in modo da formare un composto il più possibile omogeneo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.

Srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila rettangolare insieme alla sua carta da forno.

Disponete al centro della pasta sfoglia una fila di peperoni e sopra di essi il composto a base di formaggio sistemandolo e livellandolo bene con un cucchiaio.

Richiudete sul ripieno i lembi dei lati lunghi della pasta sfoglia sigillando bene. Quindi sigillate anche le estremità. Ora rivoltate il rotolo a pancia in giù. Decorate la superficie a piacere, spennellate di latte e spolverizzate con i semi di lino.

Tagliate la carta da forno in eccesso, mettete in forno già caldo a 200 °C e lasciate cuocere la torta salata per 30 minuti.

Rotolo pasta sfoglia con peperoni e formaggio ricetta e foto


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1
Silvia Scanu

Al posto dei peperoni cosa potrei usare? Ahimè i peperoni non vanno d'accordo col mio stomaco

2

ricetta Torta salata di peperoni e rosa camuna. Alla fine dite di rivoltare il rotolo a pancia in giù ,ma una volta sigillato è già a pancia in giù o sbaglio. Saluti

3
Ricette della Nonna

Ciao Paolo, il rotolo se unisci i lembi sul ripieno è a pancia in su, anche se poi alla fine il risultato non cambia.

4
Giulia F. V. Gribaudi

Al posto del formaggio rosa cani ma cosa posso usare? Grazie

5
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