Torta salata con peperoni

di in Ricette con i peperoni

La torta salata con peperoni è una ricetta davvero gustosa da inserire nel vostro ricettario: morbida, semplice da fare e a base di peperoni, gli ortaggi dell’estate.

Rappresenta un secondo piatto vegetariano semplice da preparare e molto gustoso. I peperoni alla griglia hanno un sapore che si amalgama molto bene a quello del formaggio, che rende la torta morbida e delicata. La menta dona freschezza e fragranza alla preparazione.

Nonna ha utilizzato il formaggio Asiago, ma potete scegliere un altro formaggio a vostri piacere.

Peperonata classica
Peperonata classica

Ingredienti

  • 300 gr di peperoni grigliati e tagliati a listarelle
  • 200 gr di formaggio asiago tagliato a dadini
  • 6 foglie di menta fresca
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • sale qb
  • pepe qb
  • latte qb
  • semi di lino qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Tempo Riposo:
    20 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Cucina: Italiana

Tipologia: Torte salate

Come fare la torta salata ai peperoni

  1. Grigliate i peperoni su una teglia rovente, quindi tagliateli a listarelle di un 1,5 cm di larghezza, quindi teneteli da parte.

  2. Rompete le uova in una terrina e poi sbattetele con una forchetta. Spezzettate grossolanamente con le dita le foglie di menta lavate e asciugate e unitele alle uova.

  3. Condite con sale, pepe, il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate bene.

  4. Infine aggiungete il formaggio a cubetti, mescolate nuovamente in modo da formare un composto il più possibile omogeneo e lasciatelo riposare per una decina di minuti.

  5. Srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila rettangolare insieme alla sua carta da forno.

  6. Disponete al centro della pasta sfoglia una fila di peperoni e sopra di essi il composto a base di formaggio sistemandolo e livellandolo bene con un cucchiaio.

  7. Richiudete sul ripieno i lembi dei lati lunghi della pasta sfoglia sigillando bene. Quindi sigillate anche le estremità. Ora rivoltate il rotolo a pancia in giù. Spennellate la superficie con del latte e spolverizzate con i semi di lino.

  8. Tagliate la carta da forno in eccesso, mettete in forno già caldo a 200 °C e lasciate cuocere la torta salata ai peperoni per 30 minuti.

Rotolo pasta sfoglia con peperoni e formaggio ricetta e foto


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