Torta soffice agli albumi

di in Dolci e dessert

La torta soffice agli albumi è una torta, che proprio per l’assenza dei tuorli nell’impasto, risulta essere molto leggera e soffice. Provatela a colazione o a merenda, sentirete che buona.

Ingredienti

  • 5 albumi
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 200 gr di farina
  • 50 gr di maizena
  • 180 gr di acqua
  • 125 gr di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Montate molto bene a neve ferma gli albumi a temperatura ambiente, aggiungendo progressivamente lo zucchero.

Setacciate insieme la farina, la maizena e il lievito. Aggiungete alle farine, poco alla volta, gli albumi e incorporateli  bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo unite anche l’olio e l’acqua, sempre gradualmente e sempre a temperatura ambiente.

Versate il composto, che risulterà abbastanza liquido, in una tortiera da 22 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 35 minuti.

Sfornate la torta agli albumi e fatela raffreddare in teglia, prima di cospargerla con zucchero a velo e consumarla.

Foto di Torta soffice agli albumi

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