Torta zebrata

di in Dolci e dessert

La torta zebrata è una variante scenografica del classico ciambellone marmorizzato. Una torta in cui si alternano strati di impasto chiaro alternati a strati di impasto scuro al cacao.

Una soffice torta bianca e nera ottima da utilizzare a colazione o a merenda.

Ciambellone marmorizzato
Ciambella marmorizzata

Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente
  • 180 gr di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 30 gr di cacao in polvere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione: 20 minuti
  • Tempo Cottura: 40 minuti
  • Dosi: 8 Persone
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 320
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Torte

Come fare la torta zebrata

  1. Montate molto bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete a il latte tiepido versato a filo, fino a farlo incorporare bene. Dopodichè aggiungete anche il burro ammorbidito tagliato a tocchetti.

  2. A questo punto unite fecola e farina setacciate insieme, sempre poco alla volta e in ultimo aggiungete il lievito.

  3. Dividete l’impasto in due metà uguali e ad una aggiungete il cacao. Mescolate bene affinchè non si formino grumi. Fate attenzione che i due impasti abbiano la stessa consistenza. Se quello scuro dovesse risultare più denso, aggiungete un pochino di latte mescolando bene e riportandolo alla consistenza dell’altro.

  4. Imburrate e infarinate una teglia di circa 22 cm di diametro e procedete in questo modo: versate un mestolo oppure tre cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera. Prendete la stessa quantità di impasto scuro e aggiungetelo al centro di quello bianco. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.

  5. Infornate a 180 °C per 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.

  6. Sfornate la torta zebrata e inzuppatela nel latte.

Torta zebrata

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