Tozzetti alle mandorle e cioccolato
I tozzetti richiamano alla mente i sapori dei biscotti di un tempo con il loro gusto semplice. Il perfetto accompagnamento è quello con il vin santo nel quale vengono tipicamente inzuppati.
I tozzetti sono biscotti tipici dell’Umbria e più in generale del centro Italia e possono essere paragonati ai famosi cantucci senesi. Sono biscotti molto popolari durante le feste natalizie. Al posto delle mandorle possono essere preparati con le nocciole e senza cioccolato o con l’aggiunta di altra frutta secca come ad esempio l’uvetta.
Ingredienti
- 450 gr di farina 00
- 300 gr di mandorle spellate
- 100 gr di cioccolato fondente
- 300 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 15 Tozzetti
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Biscotti
Come fare i tozzetti al cioccolato
-
Mischiate la farina e il lievito e impastatela con le uova. Quindi incorporate anche lo zucchero e il burro morbido.
-
Tritate grossolanamente le mandorle spellate e il cioccolato fondente insieme e incorporatele all’impasto.
-
Staccate delle parti di impasto e formateci dei filoncini larghi circa 5 cm. Poneteli su una teglia rivestita da carta forno.
-
Cuoceteli in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.
-
Sfornate e tagliate i filoncini ancora caldi in fettina di circa 2/3 cm di larghezza. Man mano che formate i tozzetti, metteteli di nuovo sulla teglia da forno girati su un lato.
-
Appena li avrete formati tutti rimetteteli in forno a biscottare per circa 5 minuti per lato, facendo attenzione a non bruciarli.
-
Sfornate i tozzetti al cioccolato e mandorle e fateli raffreddare per bene prima di consumarli. Solo freddi diventeranno croccanti.
Conservate i tozzetti nei barattoli di vetro, si conserveranno friabili più a lungo.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
Scopri altre ricette
Biscotti morzelletti con nocciole e miele
I morzelletti o morselletti sono dei biscotti croccanti con miele e..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
