Unisco marmellata e ricotta e preparo un dolce che è la fine del mondo
La crostata di ricotta e visciole è un dolce delizioso e tipico della cucina ebraica romana.
Questa versione, pur non essendo la tradizionale, rappresenta un’ottima variante da provare. Il suo gusto unico e la consistenza morbida rendono questa crostata un piacere per il palato, perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
per la pasta frolla:
- 250 gr di farina
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 125 gr di zucchero
- 2 uova
- buccia di limone grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
per la farcitura
- marmellata di visciole
- 400 gr di ricotta di pecora
- 140 gr di zucchero
- 2 uova
- un bicchierino di sambuca
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Tempo Riposo: 30 Minuti
- Dosi: 1 crostata da 22 cm
- Difficoltà: Facile
Preparazione
- Iniziate preparando la pasta frolla.
- Impastate fino ad ottenere un composto liscio e non appiccicoso. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Per la farcitura, passate la ricotta al setaccio e unite le uova, lo zucchero e la sambuca. Amalgamate bene.
- Riprendete la pasta frolla dal frigorifero, staccatene un terzo e mettetelo da parte. Stendete la rimanente pasta frolla in una teglia.
- Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta e versatevi dentro il ripieno di ricotta. Livellate bene e spalmateci sopra la marmellata di visciole.
- Formate delle striscioline con la pasta frolla messa da parte e posatele sopra la crostata.
- Cuocete in forno a 180 °C per circa 30/40 minuti.
Vai qui per la ricetta completa.
La Videoricetta Top
