Usa 2 pesci diversi in un solo piatto: questa ricetta è la fine del mondo
Chi ha detto che per preparare un buon piatto di pesce si debba per forza scegliere un pesce soltanto? Questa ricetta è la prova che, mescolando due pesci differenti, viene fuori un secondo di pesce che a tavola non smette mai di sorprendere. Spigola e salmone in padella è una ricetta molto semplice, con il salmone posto tra due filetti di spigola e cotto in padella con vino bianco, poco olio, timo, sale e pepe. La ricetta prevede l’utilizzo di filetti di salmone e di filetti di spigola. Una preparazione che ti farà venire voglia di sperimentare qualcosa di diverso oltre la classica spigola al forno.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare spigola e salmone in padella
Ingredienti
- 160 gr di spigola (spellata e spinata)
- 200 gr di salmone
- 100 ml di vino bianco
- 120 gr di misticanza
- timo qb
- farina qb
- olio extravergine d'oliva qb
- limone qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare spigola e salmone in padella
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Disporre 2 filetti di spigola sul piano di lavoro, salarli leggermente e coprirli con il salmone, privato della lisca e della pelle.
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Salare anche questo e coprire con un altro filetto.
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Premere la preparazione con le dita per dare una forma più regolare possibile, poi passare il tutto nella farina.
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Scaldare 3 cucchiai di olio in una padella e cuocere il pesce per 3 minuti da un lato, voltare delicatamente e cuocerlo per altri 3.
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Salare, pepare, profumare con il timo e unire il vino.
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Abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per circa 10/12 minuti, voltando le preparazione di tanto in tanto.
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Condire la misticanza con una vinaigrette ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, uno di succo di limone e poco sale.
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Servire il pesce nei piatti, disporvi l’insalata e portare in tavola.
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