Zuccotto di gelato

di in Dolci e dessert

Lo zuccotto gelato è un dolce estivo molto apprezzato nei pranzi e nelle cene estive. Lo zuccotto presentato in questa ricetta parte dalla realizzazione del rotolo al cacao di gelato al fiordilatte, che viene utilizzato per preparare la calotta esterna.

Ingredienti

  • Tempo Preparazione:
    20 minuti + tempo per realizzare il rotolo gelato
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Realizzate un rotolo al cacao di gelato al fiordilatte come spiegato nella nostra ricetta. Dopo averlo lasciato in freezer per almeno due ore tagliatelo a fettine di un paio di centimetri di spessore.

Prendete una ciotola,  di circa 20 cm di diametro e rivestitela internamente con della pellicola alimentare. Ricopritela tutta  con le fettine di rotolo al gelato.

A questo punto prendete i due gelati, metteteli ognuno in una terrina differente e lavorateli per bene sin quando non si saranno ben ammorbiditi.

Prendete il primo gusto, il caffè nel nostro caso, e spalmatelo internamente su tutte le fettine che formano la calotta dello zuccotto.

Fate la stessa cosa con il secondo gusto, il fiordilatte, livellando, alla fine, bene la superficie. Abbiate cura di tenere da parte un pò di gelato extra: a seconda della grandezza della vostra ciotola potrebbe servirvene di più.

Mettete in freezer almeno per almeno due ore.

Al momento di servire capovolgete lo zuccotto, togliete la pellicola alimentare, cospargete se di gusto con delle pepite di cioccolato, e tagliatelo a fettine.

Se volete una versione più veloce, potete usare il pan di Spagna già pronto per formare la calotta. L’effetto scenico non sarà lo stesso, ma avrete comunque preparato uno zuccotto gelato buonissimo.

Zuccotto gelato fiordilatte ricetta e foto


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Anna Iennaco

sarà buono lo devo provare

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