Bruschette sgombro e basilico
Avete bisogno di un antipasto veloce, ma d’effetto e di grande gusto? La ricetta che vi proponiamo di seguito e ciò che fa per voi. Parliamo delle bruschette allo sgombro e basilico, che rappresentano un antipasto di sicuro successo e di grande originalità con il quale stupire i propri invitati a pranzo.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- cipolla qb
- carota qb
- sedano qb
- basilico qb
- succo di limone qb
- 2 sgombro fresco (1kg circa)
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- 4 pane tostato a fette
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasti
Procedimento
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Far bollire in abbondante acqua salata, la cipolla, la carota e il sedano precedentemente tagliati a pezzi.
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Immergete i pesci, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 /15 minuti.
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Scolate ed eliminate teste, pelle e lische.
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Frullate il basilico con il succo del limone, un decilitro e mezzo di olio extra vergine di oliva e due cucchiai di acqua, sale e pepe, fino ad ottenere una salsa cremosa.
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Abbrustolite in forno le fette di pane, ponendovi poi sopra i filetti di sgombro, irrorando il tutto con la salsa al basilico.
Servite subito. -
1 kg di sgombri, una manciata di foglie di basilico, una carota, una cipolla piccola, una costa di sedano, mezzo limone, 4 fette sottili di pane casareccio, olio, sale, pepe.
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