Cheesecake alla Nutella con riso soffiato

Ingredienti

  • 100gr di riso soffiato al cioccolato
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 500gr di Philadelphia
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 ml di panna fresca
  • 200 gr di Nutella
  • 80gr di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
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  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Riposo:
    6 ore
  • Dosi:
    1 cheesecake da 20 cm
  • Difficolta':
    Media
  • Costo:
    Medio

Una classica cheesecake fredda alla Nutella in cui la base di biscotto è sostituita dal riso soffiato al cioccolato fondente. Una vera delizia.

Procedimento

In un pentolino fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il riso soffiato. Coprite una tortiera a gancio del diametro di 20 cm con la carta forno sia sul fondo che sui lati.

Distribuite il riso soffiato sul fondo della tortiera, compattatelo e livellatelo bene con un cucchiaio. Ponete in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda. Dovrà rimanerci almeno 10 minuti.

Mescolate il Philadelphia con il mascarpone, quindi unite lo zucchero e amalgamate per bene.

Prendete un paio di cucchiai di panna liquida e scaldateli fino quasi a bollore. Strizzate la gelatina e fatela sciogliere a fuoco spento nella panna.

Una volta che si sarà intiepidita, unitela al ripieno principale. Montate la panna restante e unite anche questa alla crema di formaggio.

Sciogliete la Nutella in qualche cucchiaio di crema di formaggio.

Riprendete la tortiera con la base di riso soffiato e versateci dentro il ripieno. Prendete ora la crema di Nutella e mettetela a cucchiaiate sopra il ripieno. La consistenza più densa della crema di Nutella farà si che affonderà nella crema di formaggio. Una volta che sarà affondata per bene, prendete uno stuzzicadenti e formate le decorazioni marmorizzate a vostro piacimento.

Livellate il tutto per bene e mettete in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore.

Decorate a piacere con altro riso soffiato sulla superficie.

Ricetta cheesecake nutella

Ricetta cheesecake nutella

Ingredienti principali della ricetta:
  • cereali
  • cioccolato
  • Nutella
  • Philadelphia
36 Commenti
  1. Martina07/12/2016 a 00:49Rispondi

    che addensante posso usare al posto della gelatina? ad esempio, qualche cucchiaio di farina?

  2. Michela04/02/2016 a 14:01Rispondi

    Ciao! Questa ricetta mi attira molto e vorrei farla per un compleanno… Ma ho una tortiera del diametro di 27 cm… Come devo regolarmi con le dosi?

    • Alessandra Rossi07/02/2016 a 19:56Rispondi

      aumenta di 1/3

  3. Silvia29/01/2016 a 16:08Rispondi

    ma il riso soffiato perde la “croccantezza” oppure no?

    • Alessandra Rossi29/01/2016 a 16:16Rispondi

      no

  4. Sara17/01/2016 a 00:19Rispondi

    Salve!
    La crema con la Nutella non è scesa, è rimasta tutta sopra! Come mai? Ho fatto tutto come scritto da voi!
    Unico dubbio: la Nutella andava sciolta a bagnomaria con un paio di cucchiai di frena di formaggio?

    • Giulio Rossi18/01/2016 a 10:22RispondiAutore

      Ciao Sara, era molto fredda la Nutella? Se troppo consistente bisogna scioglierla un pochino.

  5. Debby07/08/2015 a 17:15Rispondi

    Ciao chiedevo se lo zucchero è quello a velo o normale?

    • Giulio Rossi08/08/2015 a 11:58RispondiAutore

      Puoi utilizzare sia l’uno che l’altro. Meglio quello a velo.

  6. donatella07/03/2015 a 13:50Rispondi

    ciao hai altre ricette con la nutella?

  7. maria rosa22/02/2015 a 00:39Rispondi

    Fatta! Buonissima

  8. sabrina concettina cavallo21/08/2014 a 13:15Rispondi

    A me non piace cioccolato fondente si puo mettere al latte

  9. giovanna bottiglia20/08/2014 a 14:22Rispondi

    Le vostre ricette sono fantastiche. …complimenti

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