Cheesecake alla Nutella con riso soffiato

di in Cheesecake facili e veloci

Una classica cheesecake fredda alla Nutella in cui la base di biscotto è sostituita dal riso soffiato al cioccolato fondente. Una vera delizia.

Ingredienti

  • 100gr di riso soffiato al cioccolato
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 500gr di Philadelphia
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 ml di panna fresca
  • 200 gr di Nutella
  • 80gr di zucchero
  • 4 fogli di gelatina
Guarda altre ricette con: cereali, cioccolato, Nutella, Philadelphia
  • Tempo Preparazione:
    50 Minuti
  • Tempo Riposo:
    6 ore
  • Dosi:
    1 cheesecake da 20 cm
  • Difficolta:
    Media

Procedimento

In un pentolino fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con il riso soffiato. Coprite una tortiera a gancio del diametro di 20 cm con la carta forno sia sul fondo che sui lati.

Distribuite il riso soffiato sul fondo della tortiera, compattatelo e livellatelo bene con un cucchiaio. Ponete in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda. Dovrà rimanerci almeno 10 minuti.

Mescolate il Philadelphia con il mascarpone, quindi unite lo zucchero e amalgamate per bene.

Prendete un paio di cucchiai di panna liquida e scaldateli fino quasi a bollore. Strizzate la gelatina e fatela sciogliere a fuoco spento nella panna.

Una volta che si sarà intiepidita, unitela al ripieno principale. Montate la panna restante e unite anche questa alla crema di formaggio.

Sciogliete la Nutella in qualche cucchiaio di crema di formaggio.

Riprendete la tortiera con la base di riso soffiato e versateci dentro il ripieno. Prendete ora la crema di Nutella e mettetela a cucchiaiate sopra il ripieno. La consistenza più densa della crema di Nutella farà si che affonderà nella crema di formaggio. Una volta che sarà affondata per bene, prendete uno stuzzicadenti e formate le decorazioni marmorizzate a vostro piacimento.

Livellate il tutto per bene e mettete in frigorifero a rassodare per almeno 6 ore.

Decorate a piacere con altro riso soffiato sulla superficie.

Ricetta cheesecake nutella


i commenti alla ricetta116 Commenti
  1. Silvia17/03/2017 a 14:44Rispondi

    La base rimane croccante?

    • Alessandra Rossi17/03/2017 a 16:04Rispondi

      no

  2. Martina Degl'Innocenti06/12/2016 a 23:05Rispondi

    posso sostituire la gelatina, ad esempio, con della farina per addensare?

    • Ricette della Nonna07/12/2016 a 08:32Rispondi

      Ciao Martina, no la farina da sapore. Puoi utilizzare un gelificante vegetale come l’agar agar se non vuoi utilizzare la colla di pesce.

  3. Martina07/12/2016 a 00:49Rispondi

    che addensante posso usare al posto della gelatina? ad esempio, qualche cucchiaio di farina?

  4. Gaia Porta13/10/2016 a 11:36Rispondi

    Ciao! Per quante persone è questa ricetta? Io dovrei farla per 2 �

  5. Luana Poggiani10/10/2016 a 17:13Rispondi

    Ciao, ma invece della philadelphia posso usare la ricotta? Se si, la quantità é la stessa? Grazie 🙂

    • Ricette della Nonna10/10/2016 a 19:38Rispondi

      si la stessa quantità

    • Luana Poggiani12/10/2016 a 07:44Rispondi

      Ricette della Nonna grazie 🙂
      Un’ ultima Cosa, ma x 10 persone( che mangiano) come mi regolo con le dosi? Questa mi sembra piccola 🙁

    • Ricette della Nonna12/10/2016 a 08:02Rispondi

      Luana Poggiani Si, è piccola. Devi farne una da almeno 26 cm aumentando le dosi di almeno il 30%

  6. Gianpaolo Piazza30/09/2016 a 18:24Rispondi

    Ciao, vorrei farla ma qui dove sono é impossibile trovare la gelatina in fogli.. se la sostituisco con la pectina per confettura riuscira ugualmente?

  7. Cinzia Pino22/07/2016 a 20:17Rispondi

    Ciao… si può sostituire il cioccolato fondente con quello al latte?

  8. Massimo Viale30/05/2016 a 11:51Rispondi

    Ciao posso usare l stessa base del cheesecake con il topic di fragole?Quale formaggio mi consigli per stemperare la nutella?GRZ Nonna

  9. Michela04/02/2016 a 14:01Rispondi

    Ciao! Questa ricetta mi attira molto e vorrei farla per un compleanno… Ma ho una tortiera del diametro di 27 cm… Come devo regolarmi con le dosi?

    • Alessandra Rossi07/02/2016 a 19:56Rispondi

      aumenta di 1/3

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