Farfalle in salsa di basilico

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Una ricetta semplice e veloce, ideale anche per chi ha veramente poco tempo di cucinare. Basilico, pomodorini. olive capperi speck croccante rendono profumate e sfiziose queste farfalle.

Ingredienti

  • 320 grammi di farfalle
  • 20 grammi di basilico
  • 60 grammi di speck
  • 80 grammi di panna fresca
  • 8 pomodorini
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 1 cucchiaio di capperi
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti circa
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento :

Portare ad ebollizione  la panna in una piccola casseruola lasciarla sobbollire a fuoco dolcissimo per 10 minuti.

Unire il basilico tagliato a julienne, lasciare insaporire per un minuto e dare sapore con sale e pepe.

Frullare la salsa e tenerla in caldo.

Ridurre lo speck a pezzettini e saltarlo in una padellina per renderlo croccante.

Tagliare grossolanamente pomodorini, olive e capperi.

Condire la pasta in un insalatiera riscaldata con la salsa, i pomodorini, i capperi ,le olive e lo speck

Mescolare e servire subito.

Farfalle in salsa di basilico ricetta e foto


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