Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola
Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale da gustare in primavera o in estate. La trota salmonata affumicata ha una carne dal sapore delicato molto gradevole che si sposa molto bene con il resto degli ingredienti.
Ingredienti
- 100 gr di filetto di trota salmonata affumicata a fettine
- 30 gr di rucola
- 100 gr di datterini tagliati a metà
- sale q.b.
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 0 Minuti
- Tempo Riposo: 10 minuti
- Dosi: 1 persona
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Disponete su di un piatto da portata grande, ovale o rotondo, la rucola lavata e asciugata ma conservatene una manciata.
Spolverizzate con sale e condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo. Sistemate sulla rucola le fettine di filetto di trota salmonata affumicata una per una distendendole bene.
Sistemate al centro della preparazione la rucola tenuta da parte e disponete tutt’intorno i datterini tagliati a metà.
Condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva versandolo a filo sui filetti e sulle verdure.
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