Delle golose frittelle di zucchine e formaggio, ma da cuocere in forno per una versione più light. Facili da realizzare e ideali per un contorno o un pranzo veloce, anche fuori casa.
Procedimento
Tagliare a fette sottili la cipolla e soffriggerla in poco olio in una padella, meglio se antiaderente. Aggiungere le zucchine a rondelle, salare e pepare e cuocere per 10 minuti girando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Sbattere le uova col formaggio, la farina e la panna e riempire le formine. Per ognuna distribuire qualche cucchiaiata di verdura. Passare in forno caldo (180°) per 15/20 minuti fino a renderle dorate e gonfie.
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