Flan di zucchine, un piatto leggero e saporito perfetto per una cena speciale
Il flan di zucchine è una ricetta deliziosa e semplice da realizzare, ideale per chi cerca un piatto leggero e gustoso. Questo flan, senza ricotta, è perfetto per una cena speciale o come antipasto in un pranzo importante, unendo semplicità e gusto in ogni boccone.
Ingredienti
- 350 gr di zucchine
- 3 uova
- 50 gr di panna
- 150 gr di latte
- 25 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 70 gr di farina
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Erba cipollina qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Carote qb
- Sedano qb
- Cipolla qb
Procedimento
1. Stufate carote, sedano e cipolla tritati in olio, poi aggiungete le zucchine a dadini e cuocete per 10 minuti.
2. Frullate zucchine, uova, panna e erba cipollina.
3. Stemperate la farina nel latte, unite il parmigiano e il composto di zucchine.
4. Regolate di sale e pepe, versate in stampi oliati e cuocete a 180°C per 30 minuti.
Consiglio: Per una presentazione elegante, decorate con zucchine saltate, pesto al basilico, pinoli tostati e fiori di zucca fritti.
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