Pasticcio di zucchine, un piatto versatile e sempre apprezzato
Il pasticcio di zucchine è una ricetta classica e ampiamente collaudata, perfetta come piatto risolvi cena. Questa ricetta prevede un classico pasticcio con prosciutto e formaggio, ma può essere reso vegetariano omettendo il prosciutto.
Ingredienti
- 500 gr di zucchine
- 130 gr di prosciutto cotto
- 100 ml di panna da cucina
- 2 uova
- 150 ml di latte
- 60 gr di formaggio emmental
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- Noce moscata qb
Procedimento
Tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in padella con olio e aglio. Sbattete le uova con panna, latte, sale e noce moscata. Mettete le zucchine in una teglia, aggiungete prosciutto e formaggio, versate il contenuto liquido e spolverate con parmigiano grattugiato.
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