Ricette con aglio

Le ricette con l’aglio sono tantissime poiché questo alimento dona carattere e sapore inconfondibile. L’aglio è ingrediente fondamentale, per esempio nel pesto alla genovese o semplicemente grattato su una bruschetta. Questa pagina raccoglie tutte le migliori ricette con l’aglio.

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I rustici leccesi

I rustici leccesi sono un tipico sfizio reperibile nelle più fornite rosticcerie pugliesi a base di pasta sfoglia con un interno cremoso a base di besciamella, mozzarella e pomodoro.

Culurgiones sardi d’ogliastra

Avete come programma una vacanza in Sardegna? Segnatevi quindi sul vostro taccuino di viaggio di assaggiare i famosi culurgiones, dei ravioli di farina di semola ripieni di patate, menta e pecorino. Se vi sono piaciuti tanto, provate a farli a casa seguendo la nostra ricetta… il successo..

Cestino di pasta e melanzane

Una versione rivisitata della famosa pasta alla norma per presentare, in maniera originale, un piatto classico della cucina sicula, che racchiude tutti i sapori tipici di questa terra.

Hummus di ceci

L’hummus di ceci è una salsa d’accompagnamento tipica del Medio Oriente. Saporita e veloce da fare ha come ingredienti principali i ceci secchi e la tahina, la tipica pasta di semi di sesamo che si può comodamente preparare in casa.

Conchiglie di mare e asparagi

Una ricetta semplicissima, tesa ad esaltare la freschezza dei pochi ingredienti, per un primo piatto gustoso e solare.

Penne con persico, calamari e gamberi

Un primo piatto semplice, delicato e poco elaborato.

Risotto cacciuccato

Il cacciucco è probabilmente la zuppa di pesce piu famosa d’Italia, tipica di Livorno, caratterizzata da un ricco intingolo di vari tipi di pesci, molluschi e crostacei, piccante e fortemente agliato. Questo risotto si ispira molto liberamente a questa ricetta, anche se decisamente più..

Zuppa di vongole e cicerchie su vellutata di sedano rapa

Una vellutata di sedano rapa impreziosita dalla presenza delle vongole veraci, che donano profumi marini ad un piatto più figlio dell’orto che del mare.

Olive in salamoia

Avete degli ulivi, ma producono troppe poche olive per fare olio? La soluzione sono le olive in salamoia: gustose bontà in vasetto da utilizzare in tutte le pietanze e ideali come aperitivo.

Pollo alla diavola

In una bella domenica di sole la grigliata con gli amici è d’obbligo. Perché allora non provare un gustoso pollo alla diavola? Profumato alle erbe aromatiche e leggermente speziato, accompagnato da patatine fritte o al forno accontenterà grandi e piccini.

Ketchup fatto in casa

Per accompagnare le patatine fritte, crocchette di pollo o per farcire dei golosi hot dog, il ketchup è la salsa per antonomasia. Seguendo la nostra ricetta la potrete fare in casa in modo sano e genuino.

Pesto alla genovese al basilico

Il pesto alla genovese, rigorosamente preparato con foglie di basilico, pinoli, olio della riviera ligure, pecorino e parmigiano reggiano, è uno degli emblemi della cucina mediterranea. Saporito e gustoso, la sua ricetta base può esser personalizzata con molte varianti: arricchendolo di frutta..

Tarte tatin ai pomodorini

La tarte tatin è un piatto di origine francese che può esser servito sia nelle varianti dolci che salate. La sua particolarità è nella caramellatura con zucchero e burro della farcitura. Le versioni dolci più golose sono a base di mele o di prugne. Noi oggi vi proponiamo la versione salata..

Spaghetti veloci ai pomodorini pachino

Gli spaghetti ai pomodorini sono un primo piatto semplice che si presta a numerose varianti: con olive, con tonno scottato, con pinoli tostati o con delle acciughine tritate, vengono sempre apprezzati da tutti e sono veloci e facili da preparare.

Filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura

Un gustoso piatto estivo a base di pesce persico accompagnato da un pappa al pomodoro, olive taggiasche e polvere di capperi. In questa ricetta è stata utilizzata una cottura a bassa temperatura utilizzando una tra le tante funzioni dell’abbattitore Fresco di Irinox, il primo abbattitore..

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