Insalata ai gamberetti
Tutto il sapore del mare in questa insalata estiva, da consumare rigorosamente fredda. Ottima anche da servire come antipasto in coppette monodose.
100 gr di lattuga | 100 gr di rucola | 200 gr di gamberetti | salsa rosa q.b.
Preparazione
Lessare i gamberetti in acqua, sale e aceto.
Scolarli e lasciarli freddare.
Lavare la lattuga e tagliarla a listarelle.
Lavare la rughetta e unirla alla lattuga.
Aggiungere infine i gamberetti e condire con la salsa rosa.
Per un piatto light, sostituite la salsa rosa con olio, sale e limone.
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