Pasta e fagioli

di in Minestre e Zuppe

Molti giudicano la pasta e fagioli un piatto invernale, ma i fagioli freschi si trovano da Maggio ad Ottobre quindi preparatela anche d’estate, magari servendola tiepida.

Ingredienti

  • 300 gr di fagioli borlotti
  • 150 gr di pasta corta tipo ditalini
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 piccola cipolla
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Guarda altre ricette con: fagioli, pasta
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    2 ore
  • Tempo Riposo:
    8 ore
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta:
    Facile

Preparazione

Il consiglio è quello di pulire i fagioli il giorno prima e lasciarli a mollo tutta la notte.

Scolateli dall’acqua e sciacquateli molto bene, quindi metteteli a bollire in una pentola coperta per circa un’ora e mezza in abbondante acqua non salata.

Quindi soffriggete in due cucchiai di olio il trito di cipolla, sedano e carota. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere con il coperchio per circa un quarto d’ora.

Una volta cotti scolate i fagioli. Passatene circa metá col passaverdure e uniteli tutti alla salsa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, riportate a bollore e se necessario aggiungete un pò di acqua bollente.

Unite la pasta e cuocete mescolando molto spesso. Servite con un filo di olio a crudo.

Buoni risultati si ottengono anche con i fagioli in barattolo (al vetro però, non in latta!).

Pasta e fagioli


i commenti alla ricetta22 Commenti
  1. Massimo Bei06/12/2015 a 23:46Rispondi

    Io ci metterei anche un paio di patate per rendere più consistente la parte liquida….

  2. Francesca Giorgio30/09/2015 a 18:48Rispondi

    Non ho capito ma la pasta bolle nella passata? Non bisogna aggiungere l’acqua?

    • Ricette della Nonna02/10/2015 a 10:13Rispondi

      si la pasta bolle direttamente nella passata dei fagioli. Se diventa troppo densa aggiungi acqua

  3. Luciana Giudici23/09/2015 a 15:58Rispondi

    SI POSSONO USARE FAGIOLI IN SCATOLA

  4. eleonora puma mclean06/05/2015 a 21:10Rispondi

    ottimo

  5. eleonora puma mclean06/05/2015 a 21:09Rispondi

    non so cosa e’ il Sito Web

    • Alessandra Rossi07/05/2015 a 09:29RispondiAutore

      Il sito web è questo… Dove si trovano tutte le ricette

commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le ciliegie facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

Ingredienti in evidenza

Zenzero, proprietà nutrizionali, usi, benefici e controindicazioniLo Zenzero

La radice miracolosa

Aglio, proprietà e beneficiL'Aglio

un alleato prezioso

Fragole, proprietà e beneficiLe Fragole

da mangiare adesso

Finocchio, proprietà e valori nutrizionaliIl Finocchio

per essere light

Uova, proprietà e utilizziLe Uova

poliedriche e nutrienti
Ricette in evidenza

Ricetta tiramisu classicoTiramisù classico

Con crema al mascarpone

Ricetta spaghetti alla carbonaraSpaghetti alla carbonara

Dalla tradizione romana

Ricetta pancake super sofficiPancake super soffici

Per la colazione