Torta salata con pancetta, funghi e mozzarella
La torta salata con pancetta, funghi e mozzarella può essere servita come secondo piatto accompagnata con una fresca insalata mista oppure fredda e a fettine come antipasto.
La torta è veramente saporita e sfiziosa e la ricetta è semplice da realizzare. I funghi e la pancetta donano sapore e la mozzarella la rende morbida e corposa.
Ingredienti
- 100 gr di pancetta tagliata a cubetti
- 300 gr di funghi champignon o funghi misti
- 100 gr di mozzarella
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Dosi: 6 Persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Come fare la torta salata con pancetta, funghi e mozzarella
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Versate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme allo spicchio di aglio intero e pelato e fatelo dorare. Una volta dorato, toglietelo dalla padella.
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A questo punto unite i cubetti di pancetta e fateli rosolare per un minuto.
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Aggiungete anche i funghi e fateli insaporire per un minuto. Condite con sale, una macinata abbondante di pepe e insaporite con il prezzemolo tritato. Una volta cotto il tutto lasciate raffreddare.
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Tritate la mozzarella e la pancetta al coltello. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo assieme alla panna e al parmigiano. Unite il composto a base di funghi, la mozzarella a cubetti e la pancetta. Mescolate bene il tutto.
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Srotolate la pasta sfoglia e rivestiteci uno stampo tondo dal diametro di 22 – 24 cm. Riempitela con il ripieno a base di funghi, mozzarella e pancetta.
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Scaldate il forno a 180 °C e cuocete la torta salata per 40 minuti a forno ventilato.
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Una volta dorata, estraete la torta salata dal forno. Lasciatela intiepidire su una gratella. Trasferitela poi su un piatto da portata e servitela a fette.
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