Anche di pollo al forno

di in Secondi di carne

Una ricetta semplicissima per una parte di pollo poco nota rispetto a cosce, petto ed ali, ma che è altrettanto saporita.

Ingredienti

  • 4 anche di pollo da circa 200 grammi ciascuna
  • 4 zucchine
  • 300 grammi di patate
  • 1 peperone giallo
  • 4 pomodori piccadilly
  • 2 cucchiai di capperi sottosale
  • 30 grammi di patè di olive nere
  • olioextravergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    45 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Con un coltello pesante dividere in due parti le anche di pollo, porle in una ciotola con il vino e passarle in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Pelare le patate, spuntare le zucchine e ridurle a tocchetti.

Eliminare i filamenti e i semi dal peperone e tagliarlo a pezzetti.

Dividere i pomodori in quarti e dissalare i capper sotto l’acqua corrente.

Ricoprire una ampia teglia con carta forno e distribuirvi le verdure senza sovrapporle.

Unire anche il pollo sgocciolato dalla marinata, salare, profumare con il pepe ed irrorare con un filo d’olio.

Cuocere nel forno per 45 minuti, unendo i capperi negli ultimi 5 minuti di cottura.

Servire nei piatti velati con il patè di olive.

Anche di pollo al forno ricetta e forno

Potete preparare questa semplice ricetta anche con altre parti di pollo.


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