Barchette di pomodoro ripiene di polpa di granchio

di in Antipasti

Con l’arrivo del caldo sale la voglia di cibi freschi. Questa è una ricetta veloce in cui il protagonista è uno degli ortaggi simbolo della stagione estiva: il pomodoro.

Ingredienti

  • 8 pomodori
  • 100 gr di polpa di granchio
  • maionese qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 0 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Lavate i pomodori, tagliateli a metà e svuotateli.

Frullate la polpa di granchio, mescolatela con la maionese e riempite con questo composto i pomodori.

Non buttate la polpa di pomodoro avanzata ma conditela con olio, sale e basilico e farciteci delle bruschette da servire con i pomodori ripieni.

Barchette di pomodoro ripiene alla polpa di granchio